９月のお菓子教室【手作りお菓子の会】

９月のお菓子教室は、ロールケーキを作成しました。

「キウイフルーツのチーズクリームロール」

長時間お台所に立っていられない季節ですので、オーブンの使用時間が短くておいしくできるロールケーキを作成しました。

外側のロール生地は、抹茶仕立てで中のクリームがクリームチーズを使った、チーズクリームになっています。芯にたっぷりのキウイフルーツを入れてくるりと巻き上げれば出来上がり！

ロールケーキって生地の焼き上がりも巻きやすさに関係していまして、硬い生地だと巻いたときに割れてしまうし、柔らかいと巻きにくいと微妙な感じです。中のチーズクリームが通常入れる生クリームのホイップよりも固めなので、巻きやすいのですが、くるりのタイミングと思い切りも大事です。

次回は、モンブランタルトを予定しています。お楽しみに♪

身近な材料で、手軽にできることを基本に、ただいま、第1木曜日のお教室は、満席につき、受講希望の方は、お問い合わせくださいませ。

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