10月のお菓子教室
空き家プロジェクトで活動中の「花の家」で毎月第1木曜日に開催しているお菓子教室だよりです。
今月のお菓子は、「スイートモンブラン」といいますか、お芋のモンブランです。実は、栗のペースとで普通にモンブランを作ろうという内容にする予定でしたが、この時期、栗のペーストがどちらのお店も売り切れで手に入りませんでした。
きれいな黄色い色を出すためにお芋は「紅はるか」を使いました。粘りが強く絞り袋で絞りやすい状態にするのに生クリームを入れて滑らかにしています。
生地は、アーモンド生地なので、とってもまろやか濃厚なおいしさにできました。
現在お菓子教室は、オーブンの台数の関係で5人で満席ですが、希望があれば、別日程もできます。お問い合わせください。